选种的方法很多，可根据选种目的选用，一般有养以下几种方法：

   1、个体选择 根据香猪本身的一个或几个现在性状的表型值进行选择叫作个体选择，这是普通的选择方法。应用这种选择方法遗传力高的性状选择有良好效果，对遗传力低的性状选择效果较低。如加工烤全猪的应该以生长快、瘦肉率高、个体小巧的香猪作为选种标准。

   2、后裔选择 根据香猪所生后代的优劣确定是否继续留种的选择方法叫做后裔选择。人工养殖种香猪的目的，是为了获得优良并且性状稳定的后代，所以，根据被测后裔的平均成绩来评价亲本的优势，确定育种的价值，这是一种比较直观的选种方法。

   3、家系选择 根据父母本双亲以及有亲缘关系的祖先的表型值进行选择的叫做家系选择。即根据香猪父本或母本以及有亲缘关系的祖先的外形鉴定成绩、生产性能和生长发育情况的记录资料进行选种的方法。这种方法必须持有祖先的系谱和性能记录。

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